Gazpacho - hladna supa sa povrćem

Sastojci

• 800 g paradajza
• 2 velike zelene paprike
• 1 manji krastavac
• 100 g luka
• 100 g dan starog bijelog hljeba
• 4 glavice bijelog luka
• 100 ml maslinovog ulja
• 2-4 žlice sirćeta
• sol
• biber
• 800 ml vode
• 1 kašika Vegete

Način pripreme

1. U 800 ml vode prokuhajte Vegetu i ohladite je. Hljeb narežite na komadiće i namočite s malo pripremljene supe s Vegetom.

2. Očišćenu papriku, krastavac, luk i paradajz narežite na kocke. Nakon toga povrće usitnite u blendru, dodajte namočeni kruh, bijel luk, maslinovo ulje, vinsko sirće i ohlađenu supu. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu smjesu. 

3. Dobiveni gazpacho stavite u odgovarajuću zdjelu, začinite svježe mljevenim biberom i dosolite po želji.

4. U 800 ml vode prokuhajte Vegetu i ohladite je. Hljeb narežite na komadiće i namočite
   
5. Pokriveno ostavite u frižderu oko 3 sata da se dobro rashladi.
   
   
6. Servirajte uz svježe začine i malo vrhnja.

02.06.2023.