Tart sa jabukama i cimetom
Tart od jabuka sa prhkim tijestom i sočnim karameliziranim jabukama s cimetom. Za pripremu ovog jednostavnog deserta potrebno vam je samo 6 sastojaka koje sigurno imate doma!
Sastojci
Prhko tijesto
1 ½ šolje (190 g) višenamjenskog glatkog brašna
½ šolje (115 g) kvalitetnog maslaca, ohlađenog
3 kašike (35 g) bijelog, smeđeg ili kokosovog šećera
2-3 kašike hladne vode, po potrebi
Punjenje
3 kašike (40 g) bijelog, smeđeg ili kokosovog šećera
2 kašikice mljevenog cimeta
1 kašika (8 g) višenamjenskog glatkog brašna ili brašna bez glutena
4-5 jabuka po izboru, očišćene i izrezane na tanke ploškice
Malo soka od limuna, po želji
2 kašike (30g) maslaca ili kokosovog ulja, otopljenog
Priprema
Za prhko tijesto:
Dodajte brašno, maslac i šećer u zdjelu srednje veličine ili prikladan multipraktik i miješajte dok se ne sjedini. Ulijevajte hladnu vodu u tijesto, žlicu po žlicu. Mijesite tijesto dok se ne sjedini.
Na pobrašnjenoj površini valjkom za tijesto poravnajte tijesto u veliki krug debljine oko 5 mm.
Prebacite tijesto u kalup za tart i pritisnite ga uz podlogu i stranice da se oblikuje korica. Odrežite višak. Ako ima rupa, zakrpite ih preostalim tijestom.
Izbodite vilicom dno kore za tart.
Potom koru za tart obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom i napunite sušenom rižom, lećom ili grahom. Odložiti u frižider.
Pripremite punjenje:
Dodajte šećer i cimet u malu zdjelu i miješajte dok se ne sjedine. Uklonite polovinu mješavine šećera s cimetom u drugu malu zdjelu. U jednu zdjelu dodajte 1 kašiku brašna i promiješajte.
Oštrim nožem ili rezačem tanko narežite jabuke na oko 3 mm.
Sastavite tart od jabuka:
Zagrijte rernu na 180°C.
Prvo pečemo samu koru 10-15 minuta.
Ostavimo kratko da se ohladi te skinemo papir sa pečenje sa sadržajem.
Na podlogu pečene kore za tart posipamo pobrašnjeni cimet šećer.
Rasporedimo kriške jabuke u tart po želji. Pazimo da jabuke stavimo što bliže jer će se stisnuti prilikom pečenja. Po želji možemo premazati jabuke limunovim sokom.
Jabuke obilno premažemo otopljenim maslacem i preko jabuka pospemo preostali cimet šećer.
Za pečenje:
Pecite tart 45 do 55 minuta ili dok jabuke ne omekšaju, a nadjev ne počne mjehuriti.
Izvadimo i dok je tart topao, slastičarskom četkicom namažite džem na jabuke.
Tart poslužimo topao ili na sobnoj temperaturi. Tart je ukusan poslužen topao s kuglicom sladoleda, šlagom ili jogurtom bez mliječnih proizvoda.
Ostatke možemo čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 dan ili u frižideru do 3 dana.
11.10.2024.
