Troslojna vanilija torta sa glazurom i džemom od maline
Iznenadi voljenu osobu za Valentinovo sa ukusnom tortom i uz čašu Sarajevskog Kiseljaka.
Kore za tortu
-
2 1/2 šolje višenamjenskog brašna
-
2 1/2 kašikice praška za pecivo
-
1/2 kašikice soli
-
3/4 šolje neslanog maslaca, sobne temperature
-
1/4 šolje biljnog ili kokosovog ulja
-
1 1/2 šolje šećera
-
1 kašika ekstrakta vanilije
-
4 velika jaja, sobne temperature
-
1 1/4 šolje mlijeka, sobne temperature
Puter krema od vanilije
-
2 1/2 šolje neslanog maslaca, sobne temperature
-
10 šolja šećera u prahu
-
1 kašika ekstrakta vanilije
-
6–8 kašika gustog vrhnja
-
Prstohvat soli
Džem od malina ili drugog šumskog voća
Način pripreme
Za tortu:
1. Pripremite tri kalupa za torte od 20 cm s krugovima papira za pečenje na dnu i namastite stranice. Zagrijte rernu na 176°C.
2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so u zdjeli srednje veličine i ostavite sa strane.
3. Dodajte maslac, šećer, ulje i ekstrakt vanilije u veliku zdjelu miksera i tucite dok smjesa ne dobije svijetlu boju i postane pjenasta, oko 2-3 minute.
4. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući dok se gotovo ne sjedine nakon svakog. Po potrebi ostružite zidove zdjele kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro uklopljeni.
5. Dodajte polovinu suhih sastojaka u tijesto i miješajte dok se uglavnom ne sjedini.
6. Polako dodajte mlijeko i miješajte dok se dobro ne sjedini. Tijesto će izgledati zgrušano, ali to je u redu.
7. Dodajte preostale suhe sastojke i miješajte dok se dobro ne sjedini i postane glatko. Po potrebi ostružite zidove zdjele kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro uklopljeni. Nemojte previše miješati tijesto.
8. Ravnomjerno podijelite tijesto između kalupa za kolače i pecite 22-25 minuta ili dok čačkalica ne izađe van s nekoliko mrvica.
9. Izvadite kolače iz pećnice i ostavite da se ohlade oko 5 minuta, zatim ih izvadite na rešetke da se potpuno ohlade.
Za glazuru:
1. Da biste napravili glazuru, tucite maslac dok ne postane gladak.
2. Polako dodajte polovicu šećera u prahu i miješajte dok ne postane glatko.
3. Dodajte ekstrakt vanilije, 4-5 kašika gustog vrhnja, so i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
4. Polako dodajte preostali šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte još gustog vrhnja, koliko je potrebno da dobijete pravu konzistenciju glazure.
Za sastavljanje torte:
1. Da biste sastavili tortu, velikim nazubljenim nožem uklonite kupole s vrha torte tako da budu ravne.
2. Prvu tortu stavite na tanjir za posluživanje ili okrugli kartonski kolač.
3. Ravnomjerno rasporedite otprilike 1 šolju glazure na vrh torte i ½ šolje džema od malina.
34. Dodajte drugi sloj torte i još jednu šolju glazure i pola šolje džema..
5. Tortu prekrijte preostalim slojem i premažite vanjsku stranu torte glazurom.
6. Po želji dodatno ukrasite.
13.02.2024.
